Winka, nalewki i inne smakowitości

Książek traktujących o wyrobie nalewek, wina itd. jest wiele, lecz naprawdę wartościowych mało.Ta właśnie jest wyjątkowa. Zawiera konkretne, czytelne przepisy co i jak się robi. Duży plus właśnie za to. Lektura obowiązkowa dla każdego

• 0 z 1 ludzi uznało tą opinię za pomocną.

"Winka, nalewki i inne smakowitości"... już sam tytuł sprawia, że smakoszom lubiącym degustować płynne domowe specjały, kapie ślinka na myśl o kuszącej zawartości tej oto niepozornej książeczki. Wystarczy także jeden rzut oka na apetyczną okładkę, żeby nabrać ochoty na bliższe zaznajomienie się z jej treścią. Aby nie odnieść wrażenia, że książka ta to zachęta do popadania w alkoholizm, dodam, że najlepiej sklasyfikować ją można jako zbiór przepisów na rozmaite trunki, mniej lub bardziej wymyślne, ale możliwe do sporządzenia w warunkach domowych. Innymi słowy: taka niemal kulinarna wersja podręcznika typu "zrób to sam".

Na wstępie autor raczy czytelnika krótkim rysem historycznym kultury spożywania alkoholu oraz kilkoma wskazówkami odnośnie jego samodzielnej produkcji. Nie brakuje także humorystycznych ciekawostek czy rubasznych cytatów literackich. Natomiast najważniejsza treść książki posortowana została w rozdziały tematyczne wg niezbędnych ingrendiencji używanych w przepisie, w zależności czy bedą to owoce leśne, jaja czy nawet kwiaty(!). Każdy przepis, z kolei, to swoista instrukcja obsługi, mówiąca czego ile wsypać, co wymieszać, co odsączyć a co zagotować. Czyli: konkretnie, prosto i treściwie. I jest to niewąptliwy plus,gdyż w książkach kucharskich raczej nie oczekujemy wysublimowanego poetyckiego języka, a raczej trafnych i cennych wskazówek.

Zawiedzie się jednak ten, kto oczekuje, iż jest to pozycja w stylu "poradnika młodego bimbrownika", jako że większość przepisów wymaga dostarczenia wysokoprocentowego alkoholu jako jednego z głównych składników. Wyjątki znajdziemy w rozdziale "Ze zboża", w którym, jak łatwo sie domyślić, znajdują się instrukcje do domowej produkcji alkoholu z jęczmienia czy kukurydzy.

Znajdziemy tu natomiast całe mnóstwo przepisów na nalewki, likiery i wina, a nawet nieco bardziej wyrafinowane trunki typu rum, gin czy whiskey. Wystarczy odrobina chęci oraz pracy własnej i możemy mile zaskoczyć gości częstując ich napitkami własnego wyrobu.

Ogólnie rzecz ujmując, książka pana Ogrodnika będzie przydatną pozycją w każdej kuchni, która nie stroni od eksperymentów kulinarnych, tudzież gorzelniczych. Z powodzeniem może też stanowić rubaszny, acz inspirujący prezent dla każdego smakosza win badź innych trunków.

• 0 z 1 ludzi uznało tą opinię za pomocną.